Mittagsverpflegung in den Schulkindbetreuungen des Main-Taunus-Kreises

Der Auftraggeber geht aufgrund der vorliegenden räumlichen und technischen Voraussetzungen aus Los 1 von einer Warmanlieferung durch Übergabe von Thermophoren aus. In den Räumlichkeiten der Betreuungseinrichtungen aus Los 1 kann aufgrund der Gegebenheiten in den Einrichtungen ausschließlich eine Warmanlieferung (Cook & Hold), sowie gemäß Bieterfrage 11 vom 10.03.2025, beantwortet am 14.03.2025, das Verpflegungssystem Cook & Chill unter den nachfolgend genannten Voraussetzungen, angeboten werden. Die Ausstattung der Küche der Grundschule in den Sindlinger Wiesen besteht lediglich aus einem Containerraum mit einem kleinen Nebenraum. Hier ist nur begrenzt Platz für eine kleine Ausgabestation. In der Küche der Max-von-Gagern Schule ist eine voll ausgestattete Küche, jedoch bietet sie keinen Platz zum Aufstellen eines Konvektomaten oder ähnlichen Geräten. An beiden Schulen sind für die Küchen auch keine Starkstromleitungen vorhanden. Dem Auftraggeber ist erst seit Erhalt der Bieterfrage 11 am 10.03.2025, beantwortet am 14.03.2025 (siehe Fragenkatalog - Bieterfragen und Antworten) bekannt, dass es ein Gerät am Markt gibt, welches die Essenslieferung entsprechend den in den Vergabeunterlagen definierten Leistungen auch mit dem Verpflegungssystem Cook & Chill zu den Bedingungen des Auftraggebers gemäß Vergabeunterlagen ermöglicht. Das Gerät verfügt über einen Anschluss an eine handelsübliche 230V-Steckdose und benötigt daher keinen Starkstromanschluss, der in den Einrichtungen nicht vorhanden ist. Gemäß Bieterfrage 11 ist zur Aufstellung des bzw. der Geräte/s ausreichend Stellplatz in den Einrichtungen vorhanden. Das Gerät kühlt die Speisen aktiv und regeneriert diese automatisch zu einem zuvor definierten Zeitpunkt. Weitere Funktionen sind Warmhalten der Speisen sowie Messung der Speisentemperatur. Auf dieser Grundlage kann neben dem vorgenannten Verpflegungssystem Warmanlieferung (Cook & Hold) auch das Verpflegungssystem Cook & Chill bei Los 1 unter der Voraussetzung angeboten werden, dass hierfür erforderliche Geräte durch den Auftragnehmer auf seine Kosten dem Auftraggeber zur Nutzung zur Verfügung gestellt werden und im Rahmen seines Angebotes nachgewiesen wird, dass ein entsprechender Betrieb räumlich und technisch mit den Gegebenheiten vor Ort möglich ist. Sollte das Verpflegungssystem Cook & Chill bei Los 1 angeboten werden, welches mit der vorhandenen Kücheneinrichtung nicht realisierbar ist, hat der Auftragnehmer die für sein angebotenes Verpflegungssystem notwendigen Gerätschaften selbst, auf seine Kosten, zu stellen und im Rahmen seines Angebotes nachzuweisen, dass ein entsprechender Betrieb räumlich und technisch mit den Gegebenheiten vor Ort möglich ist. Das angebotene Verpflegungssystem Cook & Chill muss mit den vorhandenen Raumkapazitäten, technischen Anschlüssen und Kücheneinrichtungen realisierbar sein. Bauliche Maßnahmen sowie Änderungen der technischen Anschlüsse zur Realisierung des angebotenen Verpflegungssystems Cook & Chill sind ausgeschlossen. Hierzu stellt der Bieter in einer Anlage zum Angebot nachvollziehbar dar, welche Gerätschaften zur Realisierung erforderlich sind und ob und wo diese Gerätschaften ohne weitere bauliche Maßnahmen aufgestellt, angeschlossen und betrieben werden können. Des Weiteren stellt der Bieter in der vorgenannten Anlage nachvollziehbar dar, wie das Cook & Chill Verpflegungssystem mit den zur Realisierung erforderlichen Gerätschaften umgesetzt wird. Angebote, die diese Voraussetzung nicht erfüllen, werden von der Wertung ausgeschlossen.

In den Räumlichkeiten von Los 2 sind voll ausgestatte Cook&Chill Küchen, inklusive der entsprechenden Konvektomaten vorhanden. Der Auftraggeber geht daher von einer Cook&Chill Verpflegung aus. Sollte ein Verpflegungssystem angeboten werden, das mit der vorhandenen Kücheneinrichtung nicht realisierbar ist, hat der Auftragnehmer die für sein angebotenes Verpflegungssystem notwendigen Gerätschaften selbst, auf seine Kosten, zu stellen und im Rahmen seines Angebotes nachzuweisen, dass ein entsprechender Betrieb räumlich und technisch mit den Gegebenheiten vor Ort möglich ist. Das angebotene Verpflegungssystem muss mit den vorhandenen Raumkapazitäten, technischen Anschlüssen und Kücheneinrichtungen realisierbar sein. Bauliche Maßnahmen sowie Änderungen der technischen Anschlüsse zur Realisierung des angebotenen Verpflegungssystems sind ausgeschlossen. Hierzu stellt der Bieter in einer Anlage zum Angebot nachvollziehbar dar, welche Gerätschaften zur Realisierung erforderlich sind und ob und wo diese Gerätschaften ohne weitere bauliche Maßnahmen aufgestellt, angeschlossen und betrieben werden können. Angebote, die diese Voraussetzung nicht erfüllen, werden von der Wertung ausgeschlossen.