Konzession Gastronomieflächen

Vergabegegenstand ist die Vermietung einer Gastronomiefläche am Flughafen Hamburg als Konzession. Die Gastronomiefläche befindet sich im Sicherheitsbereich auf der 2. Ebene der Plaza-Galerieebene. Hier befinden sich noch drei weitere Gastronomieflächen, welche von einem Areal mit Sitzflächen umrandet werden. Für die zu vergebende Fläche wird ein Marken-Burger-Konzept gesucht, welches ein wechselndes und jeweils der Tageszeit angepasstes Sortiment anbietet. Das Angebot soll sich vor allem an abfliegende Passagiere richten und 365 Tage im Jahr mindestens von 04:00Uhr bis 21:00Uhr geöffnet sein. Die Bewirtungsfläche beträgt ca. 64 m². Einzelheiten sind den informatorischen Vergabeunterlagen zu entnehmen, vgl. Ziff. I.3 der vorliegenden Bekanntmachung. Der Auftraggeber behält sich unter Einhaltung der Grundsätze der Transparenz und der Gleichbehandlung vor, die Bewerber aufzufordern, fehlende, unvollständige oder fehlerhafte unternehmensbezogene Unterlagen oder sonstige Nachweise nachzureichen, zu vervollständigen oder zu korrigieren. Der Auftraggeber wird anschließend die vollständigen Teilnahmeanträge inhaltlich prüfen. Die Prüfung bezieht sich auf die Einhaltung etwaiger in Ziffer III.1.1) bis III.1.3) genannter Mindestanforderungen. Unbeschadet etwaiger Mindestanforderungen wird der Auftraggeber inhaltlich prüfen, ob die grundsätzliche Eignung des Bewerbers nach den in Ziffer III.1.1) bis III.1.3) genannten Unterlagen vorliegt. Kann im Ergebnis die grundsätzliche Eignung nicht bejaht werden, wird der Teilnahmeantrag nicht berücksichtigt. Der Auftraggeber wird alle Bewerber zur Einreichung eines Angebots auffordern, für die die Eignung bejaht werden kann.

Vergabegegenstand ist die Vermietung von drei Gastronomieflächen am Flughafen Hamburg als Konzession. Von den drei Gastronomieflächen befinden sich zwei im Sicherheitsbereich. Die Fläche außerhalb des Sicherheitsbereichs (Fläche A) befindet sich in Terminal 1 auf Ebene 4 und verfügt neben einer Bewirtungsfläche von ca. 317 m² auch über einen Zugang zur Außenterrasse mit Vorfeldblick. Die breite Zielgruppe dieser Fläche umfasst sowohl abfliegende Passagiere als auch Abholer, Flughafenbesucher und Mitarbeiter des Flughafens. Es gibt keine Vorgaben dazu welches Konzept auf dieser Gastronomiefläche umgesetzt werden soll, es werden aber Öffnungszeiten von mindestens 06:00Uhr bis 21:00Uhr an 365 Tagen im Jahr vorausgesetzt. Die erste der beiden Gastronomieflächen im Sicherheitsbereich (Fläche B) befindet sich auf der 2. Ebene der Plaza-Galerieebene, auf der weitere drei Gastronomieflächen vorzufinden sind, welche von einer Sitzfläche umrahmt werden. Hier ist ein gesundes Asia-Konzept gewünscht, welches Reisgerichte, WOK-Speisen und Suppen anbieten soll, sowohl mit Fleisch und Fisch als auch als vegetarische und vegane Varianten. Die Hauptzielgruppe werden abfliegende Passagiere sein, die an 365 Tagen im Jahr von mindestens 04:00Uhr bis 21:00Uhr bewirtet werden sollen. Die zweite der beiden Gastronomieflächen im Sicherheitsbereich (Fläche C) befindet sich auf der Pier mit direktem Blick auf das Vorfeld. Auf 236 m² Bewirtungsfläche inklusive Sitzfläche und Back-off-house soll den Gästen ein Full-Service-Konzept mit bedientem Restaurant, Bistro und Take-away geboten werden. Ein hochwertiges Ganztagesangebot wird hier erwartet, welches der Hauptzielgruppe der abfliegenden Passagiere an 365 Tagen im Jahr von mindestens 04:00Uhr bis zum Abflug der letzten Maschine zur Verfügung steht. Einzelheiten sind den informatorischen Vergabeunterlagen zu entnehmen, vgl. Ziff. I.3 der vorliegenden Bekanntmachung. Der Auftraggeber behält sich unter Einhaltung der Grundsätze der Transparenz und der Gleichbehandlung vor, die Bewerber aufzufordern, fehlende, unvollständige oder fehlerhafte unternehmensbezogene Unterlagen oder sonstige Nachweise nachzureichen, zu vervollständigen oder zu korrigieren. Der Auftraggeber wird anschließend die vollständigen Teilnahmeanträge inhaltlich prüfen. Die Prüfung bezieht sich auf die Einhaltung etwaiger in Ziffer III.1.1) bis III.1.3) genannter Mindestanforderungen. Unbeschadet etwaiger Mindestanforderungen wird der Auftraggeber inhaltlich prüfen, ob die grundsätzliche Eignung des Bewerbers nach den in Ziffer III.1.1) bis III.1.3) genannten Unterlagen vorliegt. Kann im Ergebnis die grundsätzliche Eignung nicht bejaht werden, wird der Teilnahmeantrag nicht berücksichtigt. Der Auftraggeber wird alle Bewerber zur Einreichung eines Angebots auffordern, für die die Eignung bejaht werden kann.