Vergabe einer Dienstleistungskonzession für den Kantinenbetrieb für die Zentrale des BALM

Zur Sicherstellung der Verpflegung der ca. 840 Mitarbeitenden des Bundesamtes für Logistik und Mobilität (BALM) im Dienstgebäude Werderstr. 34, 50672 Köln stellt das BALM den Bediensteten dort eine Kantine zur Verfügung. Die Führung des Kantinenbetriebes erfolgt im eigenen Namen, auf eigene Rechnung und auf eigenes wirtschaftliches Risiko der Betreibenden.Zurzeit wird kein Kantinenbetrieb angeboten. Die bereitzustellende Leistung beinhaltet die Versorgung der Mitarbeitenden des BALM mit Warm- und Kaltspeisen, Kioskartikeln und Getränken und täglich wechselnden Tagesgerichten. Bei Bedarf hat der Konzessionsnehmer auch die Bewirtung von hausinternen Konferenzen und Veranstaltungen zu übernehmen. Ausgehend von einer freiwilligen Essensteilnahme gehen wir von zunächst 120 Teilnehmenden pro Tag aus, wobei die Qualität sowie die Attraktivität des angebotenen Essens die weitere Nachfrage stark beeinflussen wird.