Stadt Gehrden - Betrieb und Bewirtschaftung der Zentralmensa

Die Stadt Gehrden beabsichtigt die Vergabe des Mensabetriebs und der -bewirtschaftung für die Schulverpflegung in der sich im Bau befindlichen Zentralmensa Lange Feldstraße in Gehrden. Die Vergabe des Mensabetriebs und der -bewirtschaftung für die Schulverpflegung ist Werkstätten für Menschen mit Behinderung und Unternehmen vorbehalten, deren Hauptzweck die soziale und berufliche Integration von Menschen mit Behinderungen oder von benachteiligten Personen ist. Aufgrund des immer größeren Bedarfs nach ganztägiger Betreuung der SchülerInnen und GrundschülerInnen hat das Mittagessen in den Schulen eine zentrale Bedeutung. Die Zentralmensa soll ab dem Schuljahr 2024/2025 die Mittagsverpflegung von der Grund- und Oberschule Gehrden gewährleisten. Des Weiteren soll ein Kiosk in der Oberschule bewirtschaftet und betrieben werden. Ab dem Schuljahr 2025/2026 wird zusätzlich das Matthias-Claudius-Gymnasium mit Mittagessen beliefert (Belieferung und Ausgabe). Ferner soll der Kiosk des Matthias-Claudius-Gymnasiums bewirtschaftet und betrieben werden. Ab dem Schuljahr 2026/2027 bzw. nach Fertigstellung des Neubaus der Ganztagsgrundschule Am Castrum soll die Mittagsverpflegung der SchülerInnen und der LehrerInnen der Neue Ganztagsgrundschule Am Langen Feld in der Zentralmensa gewährleisten werden. Die Ganztagsgrundschule Am Castrum soll ab diesem Zeitpunkt ebenfalls mit Mittagessen beliefert werden. In einer Frischküche können bis zu ca. 900 Mittagessen pro Tag zubereitet und ausgegeben werden. Der Speiseraum ist mit 300 Sitzplätzen für drei Tischzeiten vorgesehen. Zudem sollen insgesamt zwei Kioske betrieben und bewirtschaftet werden. Die weiteren Einzelheiten können der Anlage 1 zum Leistungsverzeichnis "Übersicht Mittagessen pro Schuljahr" entnommen werden. Derzeit befindet sich die Zentralmensa im Bau und soll zum 04.08.2024 betriebsbereit sein. Die Zentralmensa wird entsprechend dem Verpflegungsauftrag angemessen und zweckmäßig ausgestattet und ohne die Berechnung eines Nutzungsentgelts an den Auftragnehmer übergeben. Der aktuelle Stand der technischen bzw. küchentechnischen Ausstattung kann den Anlagen 6 bis 9 des Leistungsverzeichnisses entnommen werden. Ziel ist die Versorgung der Schulkinder aller Schulen mit einem gesunden, ausgewogenen, schmackhaften und preiswerten warmen Mittagessen. Die Betriebsform der Zentralmensa ist als Teil des pädagogischen Konzepts der Oberschule als Ausbildungsküche konzipiert. Eine "Schülerfirma" ist in den Betriebsablauf der Zentralmensa zu integrieren. Dabei soll eine reale und aktive Mitarbeit der SchülerInnen ermöglicht werden. Weitere Angaben zu den Inhalten und Zielsetzungen bezüglich der Schülerfirma sind dem als Anlage 2 zum Leistungsverzeichnis beiliegenden Betriebskonzept der Schülerfirma Zentralmensa sowie dem Leistungsverzeichnis zu entnehmen.