Neustrukturierung Speisenverteilsystem

Im Rahmen der Markterkundung sollen Erkenntnisse zu folgenden Punkten ermittelt werden. - Welche konkreten Leistungen/Produkte sind verfügbar (Produkt- oder Leistungsvielfalt, Innovationen und Neuerungen)? - Über welche Referenzen oder Erfahrungen verfügen die Anbieter in Bezug auf eine vergleichbare Aufgabenstellung, - Informationen für die Wirtschaftlichkeitsberechnung, - Kompatibilitäten zu bereits eingesetzten Produkten (z.Zt. Kontaktwärme) - Welche Vor-/Nachteile bieten die angebotenen Systeme im Gegensatz zu anderen Systemen? - Zusätzliche Leistungen, z.B. Service, feste Ansprechpartner, Updates, Produktpflege, etc. - Welche allgemeinen Nachhaltigkeitsaspekte können berücksichtigt werden? - Sind die Unternehmen zertifiziert, beispielsweise nach EMAS, und steht die Zertifizierung im Zusammenhang mit dem konkreten Auftragsgegenstand? - Verfügen die Unternehmen über Informationen, wie hoch die CO2-Emissionen ihres Produktes sind? Sehen sie sich zur Berechnung eines Leistungsspezifischen CO2-Schattenpreises in der Lage? - Können Preisinformationen über den gesamten Lebenszyklus abgegeben werden? - Können Recyclingstoffe eingesetzt werden? - Welche sozialen Kriterien kommen im Rahmen der Leistungserbringung in Frage? Der gesamte Prozess der Ansprache, Kommunikation wird dokumentiert und protokolliert. Alle Anbieter bekommen die gleichen Fragen gestellt und werden über die Entwicklung im Projekt gleichermaßen informiert. So wird sichergestellt, dass keines der Unternehmen dem anderen gegenüber einen Vorteil hat und von der späteren Vergabe ausgeschlossen werden muss. Im Nachgang der Markterkundung können die Ergebnisse unmittelbar in die anschließende Beschaffung bzw. Ausschreibung einfließen. Die Markterkundung liefert die Grundlage für die abschließende Bedarfsdefinition, wobei Nachhaltigkeit einbezogen wird und dies in der Leistungsbeschreibung festgehalten wird. Die Anbieter werden im ersten Schritt über die Markterkundung informiert und eingeladen an dieser Teilzunehmen. Alle Anbieter werden mit den Informationen zum Projekt informiert. Im zweiten Schritt werden die Anbieter eingeladen, Ihr System und Konzept für die Versorgungsaufgabe vorzustellen. Im Anschluss erfolgt eine Auswertung Klärung der offenen Fragen mit den jeweiligen Anbietern. Zum Schluss wird eine Preisinformation für das vom Anbieter und Nutzer abgestimmte System abgefragt. Aufforderung zu der Teilnahme an einer Markterkundung für die Beschaffung eines Speisenverteilsystem für die Speisenversorgung der Patienten im Uniklinikum Münster und alles angeschlossenen Einrichtungen 1. Allgemeines Die Zentralküche des Uniklinikum Münster wird bis Ende 2027 zur Zentralküche mit dem Cook & Chill Produktionsverfahren umgebaut und versorgt zukünftig ca. 1500 Patienten dreimal täglich mit einem Speisenverteilsystem im Tablett System. Nach dem Umbau der Küche werden die Speisen für die Patienten zentral tablettiert und gekühlt in Transportwagen mit einer AWT Anlage auf die Stationen transportiert. Die Wagen werden auf den Stationen zum Regenerieren maximal 50 Minuten angeschlossen und im Nachgang an die Patienten verteilt. Im Nachgang werden die Wagen mit der AWT Anlage zurück zur Zentralküche transportiert und dort in einer Wagenwaschanlage gereinigt. 2. Ablauf Markterkundung Nach Eingang Ihrer Bestätigung zur Teilnahme werden Sie umfassend über die Rahmenbedingungen zur Auslegung der Technik informiert. Folgende Punkte sollen in der Markterkundung geklärt werden: - Mögliches Regeneriersystem - Verhalten von Temperaturen bei Transport- und Standzeiten - Wagen Abmessungen und Kapazität aufgrund der Abhängigkeit zur AWT Anlage - Anforderungen LKW Transport - Anforderung Stellfläche und Energieversorgung auf der Station - Handling Wagen und Systemteile - Energieverbrauch, Wartung, Ersatzbeschaffung, Reparaturkosten - Nachhaltigkeitsaspekte - Beschaffungskosten Speisenverteilsystem