Markterkundung Essensverpflegung

Bekanntmachung zur Markterkundung Essensverpflegung für drei Kindertagesstätten und die Humboldt-Grundschule der Gemeinde Eichwalde 1. Einleitung und Zielsetzung Die Gemeinde Eichwalde beabsichtigt, die Essensverpflegung für drei kommunale Kindertagesstätten sowie die Humboldt-Grundschule Eichwalde zum 1. August 2026 neu zu vergeben. Zur sachgerechten Vorbereitung des geplanten Vergabeverfahrens führt die Gemeinde eine unverbindliche Markterkundung durch. Ziel der Markterkundung ist es, Informationen über die Struktur und Leistungsfähigkeit des Marktes, über verfügbare technische, organisatorische und wirtschaftliche Lösungen sowie über wesentliche Rahmenbedingungen zu erhalten. Die gewonnenen Erkenntnisse dienen insbesondere der Ermittlung einer belastbaren Datengrundlage für die Auftragswertschätzung, der Ausgestaltung der späteren Vergabeunterlagen sowie der Festlegung eines marktgerechten Leistungsumfangs. Die Teilnahme an der Markterkundung ist freiwillig, unentgeltlich und führt zu keiner Vor- oder Benachteiligung im anschließenden Vergabeverfahren. Aus der Teilnahme können keine Ansprüche auf eine spätere Beteiligung oder Zuschlagserteilung hergeleitet werden. Alle Angaben werden vertraulich behandelt und ausschließlich zur Vorbereitung des Vergabeverfahrens genutzt. 2. Gegenstand der geplanten Ausschreibung Die Gemeinde Eichwalde ist Träger der folgenden Einrichtungen: - Kita "Pinoccio", Zeuthen (86 Plätze, Ausgabeküche) - Kita "Haus der kleinen Strolche", Eichwalde (127 Plätze, zwei Gebäude, Ausgabeküchen) - Kita "Villa Mosaik", Eichwalde (45 Plätze, gemeinsame Ausgabeküche mit der Grundschule) - Humboldt Grundschule Eichwalde (459 Schüler*innen, Mittagsversorgung) Gegenstand der späteren Vergabe ist die Versorgung mit: - Frühstück (Kitas) - warmem Mittagessen (Kitas und Grundschule) - Vesper (Kitas) Die Einrichtungen verfügen ausschließlich über Ausgabeküchen, sodass eine Lieferung frisch gekochter Speisen erforderlich ist. Eine Vor Ort Produktion ist nicht möglich. Als Orientierung dienen die im Jahr 2025 abgerechneten Portionsmengen (keine Mindestabnahme): - Kitas: zwischen 24.587 und 54.944 Portionen je Einrichtung - Grundschule: 48.680 Portionen 3. Wesentliche Leistungsanforderungen (Auszug) Qualität und Ernährung - Einhaltung der DGE Qualitätsstandards für Kitas und Schulen (Ausschlusskriterium) - Tägliche Auswahl aus mindestens zwei warmen Mittagessen, davon eines vegetarisch - Altersgerechte Portionsgrößen nach DGE - Angebot von Sonderkostformen (vegetarisch, vegan, allergen- und religionssensibel) Nachhaltigkeit - Abfrage der Marktgängigkeit von Frischekonzepten mit kurzen Transportwegen (beispielhaft mind. 20% < 250 km) unter Einhaltung des Diskriminierungsverbots - Fleisch mind. Haltungsform 3 - Mindestens ein klimafreundliches Menü pro Woche - Mehrwegsysteme, Abfallmonitoring Logistik und Ausgabe - Lieferung in Warmhaltebehältern, max. Warmhaltezeit 3 Stunden - Lieferung Frühstück ab 7:30 Uhr, Mittagessen nicht vor 10:15 Uhr - Übernahme der Essenausgabe und Nachbereitung durch Personal des Auftragnehmers Organisation und Systeme - Digitales Bestell und Abrechnungssystem für Eltern und Einrichtungen - Monatliche Speisepläne, klare Kennzeichnung aller Inhaltsstoffe - Vertretungskonzept für Ausgabepersonal - Qualitätsmanagement und jährliche Evaluierung 4. Ziel der Markterkundung Mit der Markterkundung sollen insbesondere folgende Punkte geklärt werden: - Welche Unternehmen können die beschriebenen Leistungen vollumfänglich erbringen? - Welche Versorgungssysteme, Logistik- und Frischekonzepte sind marktüblich? - Ermittlung einer fundierten Datengrundlage für die gemäß Vergaberecht erforderliche Auftragswertschätzung. Welche Preisstrukturen sind realistisch? - Welche digitalen Bestell und Abrechnungssysteme werden angeboten? - Welche Anforderungen sind marktgerecht und wo besteht ggf. Anpassungsbedarf? 5. Erbetene Rückmeldungen der Marktteilnehmer Interessierte Unternehmen werden gebeten, unverbindlich folgende Informationen zu übermitteln: - Hinweise zur technischen und logistischen Machbarkeit - Einschätzung zu den formulierten Qualitäts- und Nachhaltigkeitsanforderungen - Angaben zu möglichen Preisrahmen (unverbindlich) - Beschreibung verfügbarer Bestell und Abrechnungssysteme - Erfahrungswerte aus vergleichbaren Projekten