Lieferung Vollverpflegung im Bildungszentrum Bad Staffelstein

Das Bildungszentrum Bad Staffelstein, Zur Herrgottsmühle 1, 96231 Bad Staffelstein, ist eine Außenstelle des Bundesamtes für Familie und zivilgesellschaftliche Aufgaben. Im Bildungszentrum Bad Staffelstein werden im Rahmen des Bundesfreiwilligendienstes einwöchige Seminare durchgeführt. Während der Seminare übernachten die Teilnehmenden im Bildungszentrum. Die Anreise erfolgt im Regelfall am Montag bis Mittag und die Abreise am Freitag nach dem Mittagessen. Falls Montag oder Freitag auf einen Feiertag fallen, beginnt das Seminar einen Tag später bzw. endet einen Tag früher. Das Bildungszentrum Bad Staffelstein verfügt derzeit über bis zu 80 Seminarplätze, die hauptsächlich von Bundesfreiwilligen im Alter von 16 bis 27 in unterschiedlicher Anzahl belegt werden. Darüber hinaus werden auch Seminare für ältere Teilnehmende angeboten. Die Verpflegung erfolgt durch einen externen Caterer nach dem „cook and hold“-Prinzip. Die Ausgabe der Verpflegung und die Bestückung des Buffets erfolgt im Bildungszentrum durch vom AG gestelltes Personal. Das angestrebte Vertragsverhältnis soll geplant zum 01.11.2023 beginnen. Die Vertragslaufzeit beträgt vier Jahre. Die jährliche Gesamtkapazität liegt bei maximal 3.000 Gästen. Die tatsächliche Auslastung im Regelbetrieb liegt durchschnittlich bei ca. 90 % jährlich. Pro Kalenderjahr wird mit 42 bis 44 Seminarwochen geplant. Besonders in den Sommermonaten kann eine belegungsfreie Zeit von mehreren Wochen entstehen. Die seminarfreien Wochen stimmen nicht mit den üblichen Schulferienzeiten überein. Jeweils spätestens zum 1. Juli des laufenden Jahres teilt der AG dem AN die geplanten Seminarwochen für das kommende Bildungsjahr (September - August) mit. Änderungen werden mit mind. 4 Wochen Vorlaufzeit mitgeteilt. Feste Belegungszahlen der einzelnen Seminarwochen können zu diesem Zeitpunkt nicht angegeben werden. Spätestens zum Mittwoch in der Vorwoche teilt der AG dem AN die zu erwartende Teilnehmendenzahl der kommenden Seminarwoche schriftlich per Email mit. Diese Zahl wird bis 16:00 Uhr am ersten Seminartag korrigiert sowie die Anzahl der gewählten Menülinien (inkl. Sonderformen wie vegan, allergiegeeignet etc.) mitgeteilt (Korrekturmeldung). Die Abrechnung erfolgt am ersten und zweiten Seminartag wie in der Vorwoche gemeldet, für die darauffolgenden Tage wird nach der korrigierten Menüzahl abgerechnet. Der AG trägt die Kosten für Entsorgung der Lebensmittelabfälle.