Essensversorgung städtische Kindertageseinrichtungen ab 01.09.2024

Es handelt sich hierbei um einen Dienstleistungsauftrag, bei dem der Auftragnehmer die Bewirtschaftung der Kita-Küchen übernimmt und neben der Essensversorgung auch die damit einhergehenden und verbundenen Leistungen in eigener Regie und mit von ihm eingesetzten Personal erbringt. Los 1 umfasst 12 Kindertageseinrichtungen im Bereich Heidelberg Süd/West. Die Küchen der jeweiligen Kindertageseinrichtungen sind so geplant und mit technischen Geräten ausgestattet, dass ein temperaturentkoppeltes Produktionssystem "Cook&Freeze" umgesetzt werden muss. Derzeit gibt es an diesen Standorten ca. 800 Betreuungsplätze. Ausgehend von den derzeit vorhandenen ca. 800 Betreuungsplätzen und 220 Öffnungstagen im Kalenderjahr wären maximal 176.000 Mittagsmahlzeiten inkl. Nachmittagssnack zuzubereiten. Da nicht alle Kinder täglich an der Mittagsverpflegung teilnehmen (u.a. bedingt durch Verträge ohne Mittagsverpflegung oder auch bedingt durch Abwesenheitszeiten), liegt die Zahl der tatsächlich zubereiteten Mahlzeiten jedoch niedriger. Im letzten Jahr vor Auftreten des Coronavirus (2019) wurden ca. 82 % der jährlich maximal möglichen Mahlzeiten zubereitet. Im Jahr 2022 belief sich diese Quote auf ca. 73 %. Zurückzuführen ist dies insbesondere auf vermehrte Abwesenheitszeiten der Kinder, die in Zusammenhang mit dem Coronavirus und den Betriebseinschränkungen stehen. Mittlerweile sollte davon auszugehen sein, dass sich die Essenszahlen allmählich wieder dem Niveau vor Pandemiebeginn annähern. Eine genaue Zahl an jährlich tatsächlich benötigten Mittagsmahlzeiten kann dennoch nicht vorhergesagt werden.

Es handelt sich hierbei um einen Dienstleistungsauftrag, bei dem der Auftragnehmer die Bewirtschaftung der Kita-Küchen übernimmt und neben der Essensversorgung auch die damit einhergehenden und verbundenen Leistungen in eigener Regie und mit von ihm eingesetzten Personal erbringt. Los 2 umfasst 13 Kindertageseinrichtungen im Bereich Heidelberg Ost/Nord/Mitte. In 12 der Kindertageseinrichtungen sind die Küchen so geplant und mit technischen Geräten ausgestattet, dass ein temperaturentkoppeltes Produktionssystem "Cook&Freeze" umgesetzt werden muss. In einer der Kindertageseinrichtungen liegen die Voraussetzungen hierfür nicht vor. Deshalb müssen die Mittagsmahlzeiten (inkl. Nachmittagssnack) in dieser Kita verzehrfertig angeliefert werden (Warmanlieferung). Derzeit gibt es an diesen Standorten ca. 830 Betreuungsplätze. Ausgehend von den derzeit vorhandenen ca. 830 Betreuungsplätzen und 220 Öffnungstagen im Kalenderjahr wären maximal 182.600 Mittagsmahlzeiten inkl. Nachmittagssnack zuzubereiten. Da nicht alle Kinder täglich an der Mittagsverpflegung teilnehmen (u.a. bedingt durch Verträge ohne Mittagsverpflegung oder auch bedingt durch Abwesenheitszeiten), liegt die Zahl der tatsächlich zubereiteten Mahlzeiten jedoch niedriger. Im letzten Jahr vor Auftreten des Coronavirus (2019) wurden ca. 82 % der jährlich maximal möglichen Mahlzeiten zubereitet. Im Jahr 2022 belief sich diese Quote auf ca. 73 %. Zurückzuführen ist dies insbesondere auf vermehrte Abwesenheitszeiten der Kinder, die in Zusammenhang mit dem Coronavirus und den Betriebseinschränkungen stehen. Mittlerweile sollte davon auszugehen sein, dass sich die Essenszahlen allmählich wieder dem Niveau vor Pandemiebeginn annähern. Eine genaue Zahl an jährlich tatsächlich benötigten Mittagsmahlzeiten kann dennoch nicht vorhergesagt werden.