Dienstleistungskonzession für die Versorgung von Krippen- und Kindergartenkindern der Kindertagesstätte "Sonnenhügel" der Stadt Rothenburg/O.L. mit Mittagessen

1) Zur Angebotsabgabe auffordernde Stelle: Offizielle Bezeichnung: Stadtverwaltung Rothenburg/O.L.; Bereich/Abteilung: FB Allgemeine Verwaltung, Ordnung und Sicherheit; Straße, Hausnummer: Marktplatz 1; Postleitzahl: 02929; Ort: Rothenburg/O.L.; Land: DE; Telefon: +49 358917720; Internet-Adresse: www.rothenburg-ol.de; E-Mail: Stadt@rothenburg-ol.de Den Zuschlag erteilende Stelle: s.o. Stelle, bei der die Angebote oder Teilnahmeanträge einzureichen sind: s.o. 2) Verfahrensart: Öffentliche Ausschreibung, Vergabenummer: FB-AV-2023-KG-4043.02 3) Form, in der Teilnahmeanträge oder Angebote einzureichen sind: Angebote können nur schriftlich abgegeben werden. 4) Ggf. in den Fällen des § 29 (3) die Maßnahmen zum Schutz der Vertraulichkeit und die Informationen zum Zugriff auf die Vergabeunterlagen: nicht angegeben 5) Art und Umfang der Leistung: Zubereitung und Anlieferung von Mittagessen zur Versorgung von Krippen- und Kindergartenkindern der öffentlichen Kindertagesstätte „Sonnenhügel“ der Stadt Rothenburg/O.L.

Vertragspflichten des Konzessionärs sind insbesondere: a) arbeitstäglich (Montag bis Freitag) und auch in den Schulferien die erforderlichen Portionen Mittagessen herzustellen und b) an die Kindertagesstätte auszuliefern. Ort(e) der Leistungserbringung: Offizielle Bezeichnung: Kindertagesstätte "Sonnenhügel"; Straße, Hausnummer: Martin-Ulbrich-Str. 10; Postleitzahl: 02929; Ort: Rothenburg/O.L.; Land: DE 6) Ggf. Anzahl, Größe und Art der einzelnen Lose: entfällt, da keine losweise Vergabe 7) Nebenangebote sind nicht zugelassen. 8) Etwaige Bestimmungen über die Ausführungsfrist: Beginn: 03.05.2023, Ende: 26.05.2023 9) Die Vergabeunterlagen werden auf der Vergabeplattform evergabe.de bereitgestellt. Ein unentgeltlicher Abruf ohne Registrierung ist möglich unter https://www.evergabe.de/unterlagen/2744874/zustellweg-auswaehlen. 10) Angebotsfrist: 26.05.2023, 12:00 Uhr; Bindefrist: 05.07.2023 11) Höhe etwa geforderter Sicherheitsleistungen: nicht angegeben 12) Wesentliche Zahlungsbedingungen oder Angabe der Unterlagen, in denen sie enthalten sind: Wettbewerbsunterlagen 13) Mit dem Angebot oder dem Teilnahmeantrag vorzulegenden Unterlagen, die der Auftraggeber für die Beurteilung der Eignung des Bewerbers oder Bieters und des Nichtvorliegens von Ausschlussgründen verlangt: 1 Wettbewerbsbedingungen

Voraussetzung für die Teilnahme am Wettbewerb ist die Beibringung von Unterlagen und Nachweisen. Folgende Unterlagen und Nachweise sind im Rahmen dieses Wettbewerbes vom Bieter durchgehend nummeriert (wie nachfolgend aufgeführt) einzureichen:

1. aktueller Handelsregisterauszug/Gewerbeanmeldung 2. Eigenerklärung über eine ordnungsgemäße Entrichtung der steuerlichen Abgaben 3. Eigenerklärung über eine ordnungsgemäße Entrichtung der Krankenkassenbeiträge 4. Unbedenklichkeitsbescheinigung der Berufsgenossenschaft 5. Nachweis einer Betriebshaftpflichtversicherung, die folgende Bereiche umfasst: Personen-, Sach- und/oder Vermögensschäden, Schlüsselverlustrisiko 6. Angabe der Steuernummer oder die Umsatzsteuer-Identifikationsnummer 7. Erklärung, dass gegen den Bieter kein Insolvenzverfahren eröffnet oder beantragt ist 8. Aktuelle Unbedenklichkeitsbescheinigung der Krankenkasse(n) 9. Referenzliste über vergleichbare Aufträge, z. B. Ausführungsort, Anschrift, Auftraggeber, Auftragsumgang, Auftragsdauer, Ansprechpartner mit Telefonnummer

10. Vorlage eines Versorgungskonzeptes mit Aussagen zur Umsetzung folgender Sachverhalte: 10.1 Herkunft der verwendeten Lebensmittel und Informationen zu deren Auswahl zur Gewährleistung einer den Bedürfnissen von Schulkindern entsprechenden Versorgung 10.2 Umsetzung eines ernährungsphysiologisch ausgewogenen Verpflegungsangebotes für die Mittags- und Zwischenverpflegung 10.3 Berücksichtigung von saisonalen Angeboten und Beachtung kulturspezifischer und regionaler Essgewohnheiten 10.4 zum Menüzyklus 10.5 Angebot von ovo-lacto-vegetabiles Gerichten sowie Möglichkeiten der Versorgung von Schülern mit Allergien und /oder Lebensmittelunverträglichkeiten 10.6 Umsetzung der DGE Qualitätsstandards (Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V) für die Schulverpflegung 10.7 Maßnahmen/Projekte zur Förderung von Essgewohnheiten zur Erhöhung des Verzehrs von Obst, Gemüse und ernährungsphysiologisch ausgewogenen Lebensmitteln 10.8 Mitsprache bei der Gestaltung der Speisenangebote 10.9 Standort der Produktionsstätte

11. Beispielhafter Speiseplan für einen Monat 12. Preisangebot (dazu ist das Formblatt „Preiskalkulation“ vgl. Anlage 1 zu verwenden)

Von der Einreichung zusätzlicher Unterlagen ist abzusehen.

Bei Angebotseinreichung von Bietergemeinschaften sind die vorgenannten Unterlagen für jedes Mitglied der Bietergemeinschaft einzureichen.

Falls ein Nachunternehmer für einzelne Leistungen vom Bieter eingesetzt wird, sind analog die gleichen Nachweise für jenen einzureichen.

Weitere Voraussetzung für das vorliegende Vergabeverfahren ist die frische Zubereitung der Speisen an einem Standort, der garantiert, dass die Speisen noch frisch, warm und optisch ansprechend am Ausgabeort der Essenversorgung angeliefert werden.

2 Bewertungskriterien/Leistungsvergabe

Die nachfolgenden Bewertungskriterien und deren Gewichtung werden zur Ermittlung des leistungsfähigsten Bieters angewandt: Versorgungskonzept (Gewichtung 40%), Gestaltung Speiseplan (10%) und die Preiskalkulation (50%).

Kriterien (Gewichtung) maximal erreichbare Punktzahl Versorgungskonzept (40%) 40 bestehend aus Unterkriterien (mit anteiligen Punkten): 1. Herkunft der verwendeten Lebensmittel und Informationen zu deren Auswahl zur Gewährleistung einer den Bedürfnissen von Schulkindern entsprechenden Versorgung 5 2. Umsetzung eines ernährungsphysiologisch ausgewogenen Verpflegungsangebotes für die Mittags- und Zwischenverpflegung 5 3. Berücksichtigung von saisonalen Angeboten und Beachtung kulturspezifischer und regionaler Essgewohnheiten 5 4. zum Menüzyklus 4 5. Angebot von ovo-lacto-vegetabiles Gerichten sowie Möglichkeiten der Versorgung von Schülern mit Allergien und /oder Lebensmittelunverträglichkeiten 4 6. Umsetzung der DGE Qualitätsstandards (Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V) für die Schulverpflegung 4 7. Maßnahmen/Projekte zur Förderung von Essgewohnheiten zur Erhöhung des Verzehrs von Obst, Gemüse und ernährungs- physiologisch ausgewogenen Lebensmitteln 5 8. Mitsprache bei der Gestaltung der Speisenangebote 4 9. Standort der Produktionsstätte 4

Gestaltung Speiseplan (10%) 10 Preiskalkulation (50%) 50 Gesamtpunktzahl 100

Die jeweiligen Gewichtungen geben Rückschluss auf die Bedeutung des Kriteriums.

Entscheidend ist die Gesamtpunktzahl nach der Wertung aller Angebote mittels Zuschlagskriterien (s.o.). Beauftragt wird die Vergabeart mit der höchsten Gesamtpunktzahl, da sie die wirtschaftlichste ist. 14) Angabe der Zuschlagskriterien, sofern diese nicht in den Vergabeunterlagen genannt werden: entfällt, siehe Vergabeunterlagen

Gastgewerbe/ Gastroservice