Aufbau und Etablierung eines regionalen Netzwerks in der Wertschöpfungskette Fleisch

Es sind auf Basis der durch die Thüringer Landgesellschaft durchgeführten Situationsanalyse in 2 - 3 nicht zusammenhängenden Modellregionen Thüringens Wertschöpfungspartnerschaften zur Zusammenarbeit in der Wertschöpfungskette Fleisch zu etablieren, gemeinsam mit den Partnern des Netzwerks ein Konzept für die Zusammenarbeit zu erstellen und die Zusammenarbeit gemäß dem Konzept zu initiieren.Die Modellregionen können die an Thüringen angrenzenden Landkreise mit einbeziehen. Die Wertschöpfungspartnerschaften müssen die Wertschöpfungskette mindestens von der Tierproduktion über die Schlachtung bis zur Vermarktung des Fleisches abbilden. Die beabsichtigte Zielstellung bezüglich des Umfangs der horizontalen, vertikalen und ggf. auch diagonalen Vernetzung ist im Angebot zu verankern. Der Auftrag ist in zwei Leistungsphasen gegliedert. Leistungsphase 1: - Definition der Standorte (Modellregionen) zum Aufbau neuer Wertschöpfungs-partnerschaften - Vernetzung von Partnern (Erzeuger, Schlachter, Verarbeiter, Vermarkter, Dienst-leister) z. B. im Rahmen ggf. dezentraler Vernetzungsveranstaltungen oder individueller Kontaktaufnahmen darunter: - Zusammenführung der Akteure, die im Rahmen der o. g. Analyse Interesse an regionalen Wertschöpfungspartnerschaften bekundet haben. - Vernetzung zur optimierten Ausschöpfung vorhandener Schlachtkapazitäten - Akquise weiterer Partner zur horizontalen, vertikalen und diagonalen Erweite-rung der Wertschöpfungskette (z. B. Logistiker, LEH, Gastronomie) - Eruierung bestehender Initiativen in Thüringen mit ähnlicher Zielsetzung zur Auslotung möglicher Synergieeffekte - Einbeziehung der unter Punkt 1.4. genannten 4 Arbeitsgruppen in das Projekt - Ausarbeitung von Strategien zur Wertschöpfung (z. B. Qualitätsprogramme, Definition von Produktlinien, Marketing) und eines Konzepts für die Umsetzung der Zusammenarbeit gemeinsam mit den Partnern Leistungsphase 2: -Organisation von Maßnahmen/Beratungsleistungen zur gezielten fachlichen Weiterbildung gemäß Bedarf -Unterstützung von Schlachtstätten mit Bereitschaft zur Kapazitätserweiterung (Organisation von Beratung/Schulungen, Vernetzung mit landwirtschaftlichen Erzeugern) -Erschließung stabiler, regionaler Absatzkanäle für Fleisch und Fleischerzeug-nisse der Erzeuger und Verarbeiter des Netzwerks -Unterstützung der Akteure bei Kooperationsverträgen bzw. Vereinbarun-gen/Verträgen zu Lieferbedingungen und Preisgestaltung